Blinis au houmous de pois chiche et poivrons confits

Ingrédients: 

  • 1 pot de houmous de pois chiche et poivrons confits
  • 2 blinis
  • 1/4 de poivron rouge
  • Coriandre fraîche
  • Quelques pois chiche

Recette: 

Dorez les deux blinis au four quelques minutes et les emporte-piècer avec un cercle d'environ 8 cm.

Taillez en brunoise le quart de poivron.

Remplir une poche à douille du houmous de pois chiche et poivrons confits, et pochez le tour du premier disque de blinis avec.

Remplir l'intérieur de la brunoise de poivron et recouvrir du second disque de blinis.

Décorer au centre de quelques billes de houmous, surmonter de pois chiche et poivron, avec quelques feuilles de coriandre hachée.